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科技日历丨1935年第一批罐装啤酒上架 瓶身为钢罐喝酒前得先凿个洞

作者:时间:2020-01-28 07:48浏览:

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1935年1月24日,罐装啤酒初次露脸。戈特弗里德克鲁格酿酒公司(Gottfried Krueger Brewing Company)与美国罐头公司(American Can Company)协作,向弗吉尼亚州忠诚的克鲁格粉丝们运送了2000罐克鲁格Finest Beer啤酒和Cream Ale奶油麦酒。91%的酒鬼们举双手双脚拥护罐装啤酒,这促进克鲁格赞同进一步出产。

其实在19世纪末,罐装食物在食物的大规模分销中起了重要作用,但直到1909年美国罐头公司才初次测验罐装啤酒。但这些罐子无法承受每平方英寸80磅的碳化压力,终究爆破了。

再加受骗时有个很大阻止的要素——美国的禁酒令,美国罐头公司不得不等候禁酒令完毕之后,才得以再次测验。

终究在1933年,经过两年的研讨,美国罐头公司开发出了一种加压的易拉罐,它有一层特别的涂层,以避免气泡啤酒与易拉罐发作化学反响。

克鲁格从19世纪中期就开端酿制啤酒,但一向遭到禁酒令和工人停工的影响。当美国罐头公司提出罐装啤酒的主意时,克鲁格的主管们一开端并没放在心上。但美国罐头公司提出能免费供给装置设备,以及假如啤酒卖不出去,克鲁格就不必付钱,才得以感动公司高层。

所以,尽管一开端,罐装啤酒的概念很难被承受,但克鲁格公司克服了开端的顾忌,成为美国第一家出售罐装啤酒的啤酒制造商。成果,商场反响十分火热。不到三个月,超越80%的经销商都在运营克鲁格的罐装啤酒。

克鲁格的啤酒一步步蚕食“三巨子”——安海斯布希(Anheuser-Busch)、Pabst和Schlitz——的商场份额。当然,竞赛对手很快也纷繁仿效,到1935年末,有37家啤酒厂跟随克鲁格的脚步,出产和出售的罐装啤酒已超越2亿罐。

罐装啤酒最开端是锡做的,第一批出售时是平顶的,由厚钢板制成。要翻开它,必须在顶部用类似教堂钥匙的开瓶器的尖头打一个洞。

一些啤酒厂测验用圆锥形而不是平顶的易拉罐,但这种形状不简单堆积和运送。圆锥形的瓶盖是用一顶王冠盖住的,就像啤酒瓶的瓶盖相同。

1942年至1947年间,康宁不得不断下手来,投入资源用于第二次世界大战,知道更廉价、更轻的铝罐于1958年面世。

除了经济和便利,罐装啤酒实际上比玻璃瓶更适合饮用。这不是听起来的妖言惑众。啤酒的首要敌人是光、氧和热。啤酒罐的彻底不透明阻挡了使啤酒“发臭”的光线。

当光线使啤酒中的核黄素(B族维生素的一种)分化时,啤酒就会发臭。决裂的核黄素会与来自啤酒花的化学物质异胡豆素发作反响,使啤酒尝起来更苦。

由此发生的分子在形状和气味上与臭鼬喷的麝香类似。这便是为什么大多数小啤酒厂要么出售深棕色的瓶装啤酒,要么越来越多地出售罐装啤酒。

顾客购买罐装啤酒,不像购买瓶装啤酒时,无需求押金。易拉罐也更简单堆积、更健壮经用,最重要的是冷藏时刻更短。因而,在整个20世纪30年代,啤酒的受欢迎程度持续增长。

在第二次世界大战期间迸发,其时美国酿酒商向海外战士运送了数百万罐啤酒。战后,全国性的酿酒公司开端使用罐装啤酒的大规模分销,并得以稳固自己对一度占有主导地位的当地酿酒厂的操控,由于它们无法像全国性的酿酒厂那样有效地操控本钱和运营。

现在,罐装啤酒约占美国200亿美元啤酒工业的一半。并非所有这些都来自大型的全国性啤酒酿制商:最近,小型啤酒酿制商和高端啤酒出售商从头对罐装啤酒发生了爱好,他们意识到罐装啤酒能够经过避免光损害和氧化来确保纯度和口感。

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